Mercado da Ribeira: O Hub Gastronômico Time Out Market Lisboa
Pontos principais
- Localizado no histórico Mercado da Ribeira, no Cais do Sodré, em Lisboa.
- Inaugurado em maio de 2014 como o primeiro food hall curado pela revista Time Out.
- Reúne gastronomia de chefs renomados como Henrique Sá Pessoa e Marlene Vieira.
- Expandiu o modelo de negócio para cidades globais como Nova York, Miami e Dubai.
O Time Out Market Lisboa é um conceito de food hall curado, situado no emblemático Mercado da Ribeira, na zona do Cais do Sodré, em Lisboa, Portugal. O espaço funde a tradição de um mercado municipal com a modernidade de uma seleção rigorosa de gastronomia contemporânea e regional.
Histórico e Conceito
Inaugurado em maio de 2014, o Time Out Market Lisboa foi a primeira iniciativa de mercados gastronômicos da revista Time Out. O projeto foi concebido para reunir, num único local, a diversidade da culinária portuguesa, desde pratos tradicionais a interpretações modernas de chefs premiados.
O edifício do Mercado da Ribeira é dividido em duas áreas distintas: enquanto uma metade mantém a sua função original de mercado de frescos (frutas, legumes e peixe), a outra metade abriga o mercado gastronômico, onde operam aproximadamente 36 quiosques e restaurantes.
Curadoria Gastronômica
A seleção de estabelecimentos é marcada pela presença de chefs de renome em Portugal, como Alexandre Silva, Miguel Castro e Silva, Marlene Vieira, João Rodrigues e Henrique Sá Pessoa. A oferta abrange desde especialidades regionais — como o queijo de Azeitão, o presunto do Alentejo e os famosos pastéis de nata da Manteigaria — até frutos do mar, peixes grelhados, vinhos e chocolates.
Estabelecimentos Notáveis
Entre os diversos quiosques e restaurantes que compõem o espaço, destacam-se:
- Manteigaria: Reconhecida pelos seus pastéis de nata.
- Sea Me: Especializado em peixes e mariscos.
- O Prego da Peixaria: Focado na tradicional sanduíche de prego.
- Terra do Bacalhau: Dedicado às diversas preparações do bacalhau.
- Garrafeira Nacional: Espaço dedicado à curadoria de vinhos portugueses.
Outros nomes presentes incluem a Cozinha da Felicidade, Monte Mar, Café de São Bento, Vincent Farges, Croqueteria, Zero Zero, Confraria, Gelato Davvero, Nós é Mais Bolos, Crème de la Crème, Pap'Açorda, L'Éclair, Ground Burger, Asian Lab, O Frade, Recordação de Sintra, Crush Doughnuts e Tartine.
Impacto Econômico e Expansão
O modelo de negócio demonstrou rápido crescimento. Em 2016, dois anos após a abertura, o mercado registrou um volume de negócios de 24 milhões de euros, atraindo mais de três milhões de visitantes. Em 2018, esse número de visitantes aproximou-se de 4 milhões.
O sucesso em Lisboa serviu de modelo para a expansão internacional da marca Time Out Market, resultando na abertura de unidades em cidades como Miami, Nova York, Boston, Chicago (EUA), Montreal (Canadá) e Dubai (Emirados Árabes Unidos, em 2021).
Reconhecimento
Em 2018, o projeto recebeu o Hamburg Foodservice Award, na Alemanha. O prêmio destacou o Time Out Market Lisboa como um dos conceitos mais visionários do setor de serviços alimentares na Europa, sendo frequentemente comparado ao "Oscar" da indústria de catering e gastronomia.
Perguntas frequentes
O que é o Time Out Market Lisboa?
É um mercado gastronômico (food hall) localizado no Mercado da Ribeira, onde a revista Time Out selecionou os melhores restaurantes e quiosques de Lisboa para oferecer culinária portuguesa e internacional em um único espaço.
Onde fica localizado?
O mercado está situado no Cais do Sodré, em Lisboa, Portugal.
Quais são as especialidades oferecidas?
O espaço oferece desde pratos tradicionais como bacalhau e pregos, até doces como os pastéis de nata da Manteigaria, além de vinhos e queijos regionais.
O Time Out Market Lisboa é aberto ao público geral?
Sim, é um espaço aberto a turistas e residentes, combinando a área de mercado de frescos com a área de restauração curada.